From City To CT: 最高の贅沢

アメリカでは今週末はLabor Day Weekendで３連休。これで正式に『夏が終わり』という終止符を打つ淋しい意味合いの週末なのだけど、我が家はお友達家族が２泊で遊びにやってきました♪実はここのところ３週末連チャンで色んなお友達家族が我が家に遊びにきてくれて、我が家はずっと賑やかです♪

今回のゲストは、このブログでも以前に何度か登場している超お料理の上手な、私が"シェフ"と呼んでいるお友達。（正確に言うと私のお友達の旦那さんなのだけど。）彼の本業はジャーナリストなのだけど、サイドビジネスで、ヨーロッパ系の外交官向けにケータリングビジネスをやったり、あの有名なsmorgasburgでも食べ物売ったり、とにかく凄いのです。

まず、彼らが来た金曜の夜は私がディナーを作り、（シェフがゲストだと何を作ろうかプレッシャーがかかります。）土曜日の朝はJさんとシェフは朝５時からまた釣りに出かけたのだけど、何時間もぜーんぜん帰ってきません！興奮して大はしゃぎの子供を残して、これで何も釣ってこなかったら許さないぞー！！と言っていたら、

20匹くらい釣ってきました。Yay! これでシェフに夜腕を振るってもらわなきゃー！

まず、鱗をとる作業と魚をおろす作業は汚れるので外で。

さすがシェフは魚さばくのも超早いです。ちなみに彼は洋服が汚れるからといって、私のエプロンを着用して、後ろはパンツ一丁。すごい気合い入ってます。笑　

仲良しのKとEちゃん。Kが手に持ってるのは、さばいた魚のお腹を開いたら出てきたカニ。このカニをKは魚も食べたんだから僕も食べれると思ったのか、口に入れて食べてしまい、パパにまたすごく怒られてました。

そしてJさんの釣り仲間からすごーい大きなPorgy（鯛の一種）というお魚がたくさん釣れたというので４匹も頂きました。

こんな立派なお魚を頂いたらディナーに招待しなきゃ、という事で結局シェフの家族と我が家とPorgyの家族と、更に私が勝手に「シェフのお友達が来るからおいでよ。」と前もって招待していた家族、全部で大人９人、子供６人のディナーを用意する事に。

そんな突然、大人数なディナーになってしまった為、食べ物足りるか心配していた私ですが、ある材料で結構色々なお料理が揃いました。

Porgyは、なんとお腹のところには、前夜はベリー系のコンポートのデザートだったものを入れて調理！またこの発想がさすがシェフです。「僕の料理のモットーははすでにある食材でどうにか作る。」だそうですが、私にはベリー系を魚と一緒に調理するなんて絶対考えつかないですわ。毎回彼がお料理作るアイデアには感心するばかり。