お庭で採れたトマトを使ってお料理

お庭で気長に育ててたトマトちゃん達やっと収穫できました。んもー、何回もリスに食べられ、ネット張って、また食べられ、ネット張り直して...と夏も終わりそうな今頃やっと収穫できたトマト。来年はもっと作戦を練らないとダメね！

緑のトマトは下に落ちちゃったトマト。やっぱりリスの仕業だと思うけど、後でピクルスにします♪

で、採れたトマトをどうやって食べようかとJさんと話し合った結果、こんな風に食べる事にしました。

今週末、沢山のゲストが我が家にやってくるのでBBQのトライアルという事で豚のショルダーの部分を何時間も炭火焼きにして...（Pulled Porkと言われているものね♪）

出来上がったらこうやって身をほぐします。じっくり焼いたらホロホロになってて、外側はカリカリで、かなりいい感じ♪

そしてお庭で採れたトマトに、アボカド、タマネギ、レタスを切って、豚にかけるタレをアジアン風にアレンジ。タレは、醤油、酢、パクチ、胡麻、ナンプラー、ハチミツ、ニンニク、ライムの絞り汁で作りました。

そして全てをトルティーヤに包んで『ザ・アジアン風タコス』！

悪いけどすっごく、すっごく美味しかったわよ♪

以上！

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