ところで、夏といえばトマトが美味しい季節。我が家のトマト達は、実はかなり大きくなったのにまだ青々としているので（もう８月突入したっていうのに勘弁して！）近くの農場までトマトを買いに出かけてます。
トマトは勿論サラダにしても食べるけど、最近美味しい！と思った食べ方をご紹介。
オリーブオイルを結構ひたひたさせて、トマトを何も切らずに丸ごと入れて、オーブン（425°Fまたは220℃）で水ぶくれにさせるのです。で、皮がむけてきたら潰すとこんな感じになるのです。↑
この間、『夜はパスタや白米は食べないようにしてる』と言った私、早速パスタくっとるやんけー。超矛盾してる私をお許しあれ。
娘もこんな食べよう。
今週末もゲストが来るので、このパスタを副菜としてお出ししようかな♡ 絶対うけるはず。
作り方補足です：（後から色んな人に詳細聞かれましたので。）
まず、オーブンに入れてる時間はトマトの大きさと量によって違います。 目安としてはトマトの皮が焦げるくらいがいいかと思います。25~40分かしら？
ニンニクは入れても入れなくてもよし。入れるとしたらオーブンから取り出す直前、取り出した後、直火でニンニク入れてちょっと煮るのがいいと思います。ニンニクが焦げないように。
味はお塩で整えるのに加え、もしトマトの酸味が強いようだったらほんのちょっとお砂糖入れて酸味を和らげてもいいと思います。
あとポイントとしてはチーズは絶対に安物の粉チーズを使わず、ちゃんとしたチーズのブロックを削って入れるのと、オリーブオイルは豪快に使う事。そしたらパスタとソースがうまく絡みます。
以上！お試しあれ。
わ〜簡単で、美味しそうですね！トマトソース大好きなので試してみます！Eri
返信削除ほんと、超簡単ですよ。トマト丸ごとオーブンに入れてる間、私はお酒飲んで待ってました。笑
削除超おいしそう。絶対やってみる！ ガーリックは入れないの？
返信削除入れても入れなくてもいいと思いますが、そういえば私は入れました。入れるのはでもオーブンから取り出す直前、またはストーブの上でちょっと調理するのがいいと思います。焦げちゃうから。
削除あ、実はお友達にも詳細聞かれたので補足付け足します。
削除詳細補足ありがとう。ファームでおいしそうなトマトが売っているので、それでやってみるね！
削除今日作ったよ～。時間の都合で待ちきれず、いまいち焦げが足りなかった気がするけど、おいしかった！ 同じような作り方でスープにするというのもBON APPETITのサイトに出てておいしそうだったよ。（もうページ見つけられなくなっちゃったんだけど。）おいしいレシピの紹介ありがとう！
削除完熟トマトで作るシンプルパスタ、うーん美味しそう！Ayaさんのお料理っていつも素材の美味しさをいかしている感じがすごくいい。私も真似してつくります！娘ちゃんは色白で白い服を着るとますますかわいいですね。お洗濯もがんばって～まき
返信削除美味しそうでしょう〜？美味しいわよ〜。素材の味を生かしてるってポイント、気がついてくれてありがとう！私の作る料理って実は超シンプルなものばかりだけど、なるべく素材の味をいかすのを大事にしております。
削除うちの娘、色白じゃ全然ありません。笑 逆に色黒です。実際にあまりにも焦げちゃって、お友達に「Aya、Nの足どうしちゃったの？真っ黒じゃない！！」とビックリされたばかり。笑
これはぜ〜ったいに美味しそう！！！義母の畑のトマトがまだまだあるのでやってみるね。コネチカットのトマトはまだ青いんだ〜！早く採れると良いわね〜。それからうちの子達もいつも裸ん坊（笑）。さぞ気持ち良いだろうね〜。
返信削除いや、うちのトマトが遅いだけなの。っていうのは、私が種から育てたトマトは私が日本に帰ってる間、外に出したら寒すぎて全滅してまたやり直したから。。。サザン料理でFried Green Tomatoってあるじゃん？あれを作ってみようかとこの前思ったけど、やっぱり真っ赤になるのを気長に待ちます。。。
削除Ayaさん、こんにちは〜☆
返信削除お久しぶりです。
完熟トマトを頂いたので私も昨夜、試してみました〜♡
甘みがたっぷりで濃厚で美味しいソースができました！
教えて下さってありがとうございます！
お子さまたちの愛らしい写真に癒されました。
Ritsukoさん、こんにちは♪
削除このレシピ、なんかすごく人気で色んな人に作ってもらって嬉しいです。
私も昨日、また作ったんです。病みつきになりますよ〜。夏は美味しいトマトが嬉しいですよね〜。