異国の地でお節料理を作るの巻き

皆様、明けましておめでとうございます！

今年は作らないはずだったお節料理、結局作る事にしました。異国の地で一人でこれだけ作るのは、はっきり言って超大変です。日本食材屋さんまで買い出しに行ったけど、手に入らないものもあるから色々ひねりというか代用を使ったし、何が大変て時間と労力。だから今年はパス、と思っていたのだけど、周りに日本人がいないとせめてお正月くらいは日本の文化を味あわなきゃ、と思って頑張っちゃうものです。

それだけじゃなく、年末は家の大掃除もしつつ、年越し蕎麦も作ったんですよ。

日本にいる私の家族は年末に皆で優雅に温泉旅行に行って露天風呂を満喫している間、私はアメリカで一人で跪きながらカビキラー使ってお風呂掃除ゴシゴシ。そしてお蕎麦だって、手打ち。っていうのは嘘だけどおつゆは、めんつゆなど使わずに昆布と鰹使ってちゃんと自分で味整えて...。周りにお蕎麦屋さんなんてないですからねー。

そんな感じで大晦日の日は、朝から一人でせっせとお節料理の準備をし、お蕎麦を作り、大掃除をしつつ、（大掃除は床のモップがけとかフットワークの軽い旦那さんが色々やってくれたお陰でかなり助かりました。）でも夜はアメリカ人流にお友達とディナーに行く約束があったのでかる〜くお蕎麦を食べただけ。そしてディナーで疲れている身体＆空腹の時にシャンパンを急ピッチで３杯飲んだら悪酔いして、9時半に就寝。（早過ぎ！！）世間はカウントダウンをしている間、私は深い眠りの中。（笑）そして朝４時半に起きて最後のお節料理の準備にとりかかったのであります。

まず一段目。

お煮染め、黒豆、なます、栗なしきんとん（笑）、そして鶏肉で野菜を巻いた、なんちゃって八幡巻き。本当は鶏肉じゃなくて牛蒡とか穴子を使ってやるのだと思うのだけど、インゲンとニンジン入れて代用。そしてなますが入ってる器はオレンジ。（笑）橙とか柚子とかないからね。

二段目は、酢れんこん、だし巻き、エビ、叩き牛蒡、かまぼこ。蓮根は花びらの形にしたかったけど、時間がなくて一番上に乗っかってる一枚だけ花びらの形にしてズル。でも花っぽくする為にピンク色に染めました。ただ我が家にはピンクに出来るような柴漬けや梅干しがなかったので、ゆかりのふりかけを使って色をつけました。

それからお節料理を作る際、何が一番難しかったかって、重箱の詰め方です。私が気をつけたポイントはまず第一に色合い。だから鶏肉の中身もあえて色の奇麗なニンジンとインゲンを巻いて、茶色系統の叩き牛蒡とお煮染めは同じ段に入れるのを避けました。（本当は何段目にどんな物を入れるとか色々ルールがあるみたいですけどね、そんな事気にしてられません。）エビもお醤油やお出汁を使って煮ると茶色っぽくなるので塩ゆでにしました。あとは緑色はやっぱり映えるので絹さやを沢山活用。だからだし巻きの間にもちょっと挟んでみたり。本当は笹の葉があればいいのだけど、それもなかったので。

あとは隙間をなく詰める事、そして高さを出す、という点。隙間を埋めるのは、お煮染めとエビが多いに活躍。そして高さを出すと沢山詰まってる〜という感じになるので、かまぼこなんかは下に板を敷いてあります。だし巻きの下にも。

最後に三段目はおこわと目出たい、鯛。これはちょっと盛りつけがイマイチ。本当はここにもう一品入るはずだったのだけど、ギブアップしたのです...。タケノコとか色々買い忘れてものも沢山あったしね...来年はもうちょっと工夫します！

そしてお雑煮。白味噌に丸餅のみ。上にちょっとだけ鰹節ふって。京都のお雑煮です。うんめぇ〜

準備が出来た所で、皆で「新年あけましておめでとうございます。」と日本語で挨拶をし、

Kは「新年いただきます。」と色々食べてました。彼は牛蒡と蓮根と、黒豆、そしてお雑煮のお餅がかなり気に入ったようでした。

一方で野菜が大好きなNは、ニンジンとか絹さやばかり食べてました。ガイジンJさんは酢れんこんが一番好きって言ってました。私はやっぱり叩き牛蒡とお煮染めと酢れんこんと黒豆かな。（ほとんど全部。）

とまあ我が家は元旦にはお節料理を食べてゆっくり過ごしたのですが、お節料理作りのせいで、疲れがどっと出ております。ただ、テーブルにお重箱を並べた時、Kが「ママ、すごいね〜。」と日本語で褒めてくれたので作った甲斐があったな〜とも思いましたが、日本に住んでたらここまでお節作ってないだろうな、とも思いました。（笑）

こんな異国の地で、頑張って日本人やってる私ですが今年もどうぞ宜しくお願いします！

毎度、このブログを読んでくれてありがとうございます♪

　　

　　　　　

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