レンコンとか餃子とか和食はやっぱりいいねって話

我が家は日系（またはアジアン系）スーパーマーケットには２ヶ月に一度くらいの割合でしか行かないので、行くたびに目移りして色々買い過ぎてしまうのがオチ。食材を見ながらあれ作ろう、これ作ろう！と想像は膨らみ、カートにポイポイ入れてしまうのだけど、家に帰って全ての食材を冷蔵庫などにしまった後で、色々作るのが面倒臭くなったりする事も多々。（マメだね、とよく勘違いされますが実は面倒臭がり屋な私です。）

でも勿体ないし腐らせる前に！と今日はお昼頃ジムから帰ってきて休憩する間もなく調理開始。

まずはレンコンが山の如くあったので...３パターンの作り方でちょっと実験を踏まえて作ってみました。レンコンはうちは梅じそ風味の酢蓮根が人気メニューなのだけど、今回は趣向を変えて違う物作ってみました。

レンコンその１。

オリーブオイルをしいて、カリッと焼いてから（揚げるのとは違う）塩、黒胡椒（かなり多め）、ガーリックパウダーをかけました。シンプルで美味しい。ビールにあうおつまみって感じ。


レンコンその２。

同じくオリーブオイルでカリカリさせて、ディップにつけて。ディップはアンチョビ、ローズマリー、レモン、マスタード、ヨーグルト、ニンニク、などなど。これはワインにあうおつまみって感じ。

その３。

今度はフライパンじゃなくて、オリーブオイルをまぶしたレンコンをオーブンで焼いてみました。そして青のり、ゴマ、お塩をふりました。

今回初めてレンコンをオーブンで焼みたけど、カリカリとなりませんでした。結構高温でやったのにやり方がいけなかったのかな。という事でこれは味は悪くなかったけど、食感がバツ。

他にもレンコンの美味しい食べ方おすすめがあったら誰か教えてください。



次！

ジャズ聴きながら餃子80個一人で黙々と包んだー。
お宅の餃子の美味しく作るコツはなんです？

うちの餃子の中身は、豚肉、キャベツ、ニラ、ニンニク、生姜、ごま油、塩です。そしてお肉と野菜の比率は2対３から1対２くらい。野菜を多めにした方がジューシーで美味しくなる気がします。時々、お肉使いたくない場合は椎茸とエビで代用するけどその方が手間とコストもかかりますね〜。あとは鉄鍋でカリっと焼く事！いや〜本当に鉄鍋は餃子が美味しく焼けるわ〜♡

あとはキャベツの千切りサラダwith 自家製ドレッシングも作りました。そんなんが晩御飯のメニュー。例のヘルシークッキーも作ったし、今日はいつもより色々作ったぞ。

子供達もこういう和風よりなメニューの方がよく食べてくれます。特に食べて欲しい野菜も問題なく食べる。娘は問題なくどんな野菜もパクパク食べてくれるのだけど、息子は色んな野菜食べてくれるようになるまで（一部の野菜はよく食べてたけど。）努力しました。でも今考えたら、和風な食事にしたらなんでも食べてくれてたんですよね〜。

やっぱり日本食はいいなー。栄養バランスもとれてるし。翌日のお弁当のおかずにもなるし。グルテンフリーなものがほとんどだし。（別グルテンには拘ってないけど）コレステロールの高い乳製品もあんまり使わないし。これからはもっと和食作るように心がけます。（たぶん続かないけど。笑）

バーナー新しくしたよ。
いつも読んでくれてありがとう。

　　　　　

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